返回第六十一章 神奇的做法(1 / 1)纳兰胭脂首页

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宴会开始了,洪景音与魏晋双双手牵着手走进了宴会大厅。她刻意穿了套及膝的小短裙,纷纷向跟他们打招呼的朋友点头。

魏晋是他们讨论最多的对象,陈氏集团董事长的外孙,年轻有为,外貌出众,想跟他攀关系的名媛也是多不胜数,可他只对洪景音情有独钟。每次听到这些言论,李淳就会露出不屑的眼神。

因为处理公司事情的秦柳风基本上是最后进来的贵宾。

难道她还没来?他拨通了蓝颜玉的手机号码,“你还没到吗?”

“我早就到了。”

“我没看见你呀!”

“你回头,就在你身后。”

秦柳风转身回头,眼前的女人真的是他心爱的小玉吗?

全场也只有她穿这种装束参加宴会,他未免好奇问:“小礼服没有换上吗?”

“别提了,一弯腰就爆线了,还说什么大牌子,比街边货还要差。”

一脸尴尬地秦柳风抓了抓头发,比起小清新的妆容,现在的烟熏妆更有魅力。

“咳咳......”

主持人敲了几下话筒,“各位先生女士......宴会正式开始,以下是各大食市和酒楼的斗菜环节,请各位主厨准备一下。”

简单的几句话,就开始了第一环节,蓝颜玉走到杜泽润身边问:“需要帮忙的吗?”

连忙摆手说:“你穿成这样,方便吗?”

差点忘了,蓝颜玉只好找个干净的位置坐了下来。

除了杜泽润,其他的主厨都是上了年纪的大师傅,大家都不看好年纪轻轻的杜泽润。

蓝岚按着吩咐,将新鲜的山药去皮泡水后,切了片,切到差不多的时候,杜泽润大呼不好,“刚才忘记跟你说,新鲜山药必须要切段,现在这个样子,恐怕做不了拔丝山药了。”

“那怎么办?准备的两根新鲜山药都被切片了。”蓝岚放下手中的刀,内疚万分。

几位评判都在说,切碎了的鲜淮山煮不了拔丝山药,让杜泽润另选食材。

一堆切废的山药让他愁眉不展,突然他想到了一个绝世好方法。他找来了一袋面粉,“谁说切碎的食材不能煮拔丝山药,亮,帮一下忙,你将切碎的山药和面粉揉在一起,控制力度,你是最在行。”

王亮内功深厚,以内力将切碎的山药混和面粉,令山药质感如同未切碎之前一样。

做了个ok的手势,王亮将山药和面粉揉在一起,用内力将揉在一起,“我要用七分阴力,三分刚劲,将面粉和山药打到柔而不黏,面粉颗粒间要没有一丝空气残留,才能保留山药本来的口感。”

主持人像发现新大陆一样,“哇,听闻养生菜馆擅长药膳,没想到还会各种新鲜的花样,难道他像用面粉代替山药?”

不远处的其中一位评委更是一脸不屑的说:“两种不一样的食材怎么可能混在一起?”

“谁说不能混在一起?”杜泽润驳了回去。“只要我的助手用力适中,就可以将山药和面粉的经络打碎再重组,从而改变面粉的质地。”

“有没有那么神奇?我做厨三十年,听所未闻,这样做出来的口感跟普通的山药糕没区别。”

说话的是评委席上的2号桌,钟大量。

“就是呀!又不是拍戏的特效,哪有可能。”

只见王亮将粉团拖在手掌上,以四两拨千斤的手法,不断用内力揉着,最后用三分力将粉团重重拍在干净的砧板上。

“完成。”语气霸气有力。

几位评委更是期待加入面粉的山药能做出什么样的口感。

杜泽润将粉团切成大小均一的小段,小心放入调好的粉浆中,起锅,倒入花生油,将裹着粉浆的山药条放入热后中,“入油锅的时间不能太长,因为油温过高会影响山药和面粉的质地,甚至是口感,可能大家以为这道菜品的关键在于山药,那就错了,其实这道菜的精髓,就是我准备好的糖浆。”

杜泽润将捞起的山药快速倒入糖浆中,再从锅中夹起以件裹上一层糖浆的山药,放入事先准备好的冰水中,将糖浆冷却。

“这样的做法使外面那层糖浆更加酥脆。”蓝颜玉忍不住说了句。

王亮给她一个赞的手势。只见他用勺子将锅里的糖浆快速的淋洒在山药上,丝状的糖浆一层层的,足足有二十多两厘米高,再洒上少许干玫瑰花瓣做装饰。

当色香味俱全的拔丝山药捧到评委桌上,“这道拔丝山药是我为各位准备的开胃甜品,请慢用。”

评委们起筷后,只是咬了一口,细细品尝着另类的拔丝山药,纷纷点头。

蓝颜玉兴奋的抓着秦柳风的手说:“你看,老杜的这道菜让评委们都很满意,接下来,就要看其他才是能否压过其他主厨的了。”

杜泽润高傲的仰着脸,他对这道菜十分有信心,他是按着御膳菜谱煮,还添了不少自己的创意。

一阵掌声响起。

“没想到还能在这里吃到这道真正宫廷御膳菜品,好感谢你,杜师傅。”钟大量拍手称赞。

接了下来的几道菜,让这些名流食指大动,杜泽润技压群雄,而蓝颜玉更是抢尽了风头。

不小心多喝了几倍红酒。走路有点摇晃的蓝颜玉拿着酒杯与各位青年才俊交谈着,李淳只好将围着他的一群美女晾在一旁。

“适可而止,不要喝太多。”李淳夺过她手中的酒杯。

“不,我还要喝。”

“你已经喝很多了。”李淳一口回绝了她的要求。

“今天我高兴,你看,经过今日的宴会,我们菜馆的生意一定会比以前更好。”

无奈摇了摇头,“你眼中就看到钱,我送你回去吧!”

“No,等会还有个领奖环节,老杜今日那么出色,大奖一定会是我们的。”

秦柳风醋意大起,他将蓝颜玉拉到自己身边,“我送你回去吧!领奖的事情交给老杜就好。”

脸上烫烫的蓝颜玉走了两步,可能是鞋子太高的原因,一不小心就整个人趴到李淳的身上,秦柳风将她横抱起来,大步大步的走出了宴会厅,只留下李淳呆呆地看着渐渐消失地身影。

来到停车场,不知道什么原因,蓝颜玉蹲了下来,突然呕吐起来,将刚才的美食喝红酒杜吐了出来了。

秦柳风将纸巾递到她手中,“要不要去医院?”

摆了摆手说:“不用了,只是有点上头。”

这里离公寓比较近,秦柳风一边开车一边说:“要不去我的公寓休息一下,5分钟就可以到。”

胃难受的蓝颜玉微微合着眼轻声应着,“嗯。”

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